横浜中華街ブタまんの江戸清の企業情報をご紹介しています。
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当社の業務は、製造業（メーカー）としての「江戸清」とサービス業（飲食・物販）としての「江戸清」という二つに大きく分類されます。お客さまの層は、業務用対象からエンドプロダクツに至るひろい範囲に及び、その販路も多岐にわたっています。
精肉・食肉加工業務は、創業以来の当社の中核を成す事業です。創業より取り扱ってきた食肉を、精肉のみならず当社独自の工程とノウハウを使いハンバーガー用パティ、ハンバーグ、とんかつ、メンチ等に加工し、ＦＦ（ファーストフード）・ＦＲ（ファミリーレストラン）・ＣＶＳ（コンビニエンスストア）やホテル・レストランを通じてさまざまな食のシーンにお届けしています。
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一般のお客さまを対象として、「ブタまん」から始まった中華惣菜・点心も、スィーツ系を含め、すでに100種類を超えるアイテム数となり当社の経営基盤とマーケティング戦略を支える重要な柱となっています。「江戸清」ブランドのこだわりと伝統が極めたその味は、「本格中華」として多くのお客さまに親しまれています。
また、伝統に培われたノウハウを活かして、中華以外の分野でもパスタ・ハンバーグ・ステーキ用ソースやベーカリー向けフィリングなどの製造にも力を入れ、業務用だけでなく一般のお客さまへの販売も視野に入れて商品開発を行っています。 |
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